db.product
RowNumbervalueIDmidgroupidprpIDUsedForIDRUsedForIDRmidRhrefTypeIDmultiordvocabularyvlinkQuestionAnswernumberfloattextlargetext
114893325111627243141280600null15001000عنوان_مقالهnullعنوان مقالهطرز تهیه دامپلینگ گوشت و سبزیجات00طرز تهیه دامپلینگ گوشت و سبزیجات<p></p>
214893324111627244141280600null12901000مقدمه_مقالهnullمقدمه مقاله<p>دامپلینگ یک نوع از خوراکی‌هاست که بر پایه‌ی خمیر تهیه می‌گردد و بسته به سلیقه‌ی فرد داخل خمیر با مواد غذایی مختلف پر می‌شود. (<strong><a href="http://فینگر-فود-دامپلینگ-گوشت-و-سبزیجات" target="_blank">دامپلینگ گوشت و سبزیجات</a></strong>) نیز همان‌طور که از اسمش پیداست، داخل خمیر از گوشت و سبزیجات پر شده است. آشپزی دامپلینگ گوشت بسیار آسان است و هر کس با مهارت کمی می‌تواند دامپلینگ را تهیه نماید. برای پخت دامپلینگ نیاز به تجهیزات خاصی نیست و هر کس می‌تواند بسته به وسایلی که در خانه دارد دامپلینگ را تهیه نماید. تنها به تخته‌کار وردنه و قابلمه نیاز داریم. دامپلینگ برای جشن‌های تولد و افرادی که در بیرون از خانه کار می‌کنند مناسب است.</p>00<p>دامپلینگ یک نوع از خوراکی‌هاست که بر پایه‌ی خمیر تهیه می‌گردد و بسته به سلیقه‌ی فرد داخل خمیر با مواد غذایی مختلف پر می‌شود. (<strong><a href="http://فینگر-فود-دامپلینگ-گوشت-و-سبزیجات" target="_blank">دامپلینگ گوشت و سبزیجات</a></strong>) نیز همان‌طور که از اسمش پیداست، داخل خمیر از گوشت و سبزیجات پر شده است. آشپزی دامپلینگ گوشت بسیار آسان است و هر کس با مهارت کمی می‌تواند دامپلینگ را تهیه نماید. برای پخت دامپلینگ نیاز به تجهیزات خاصی نیست و هر کس می‌تواند بسته به وسایلی که در خانه دارد دامپلینگ را تهیه نماید. تنها به تخته‌کار وردنه و قابلمه نیاز داریم. دامپلینگ برای جشن‌های تولد و افرادی که در بیرون از خانه کار می‌کنند مناسب است.</p>
314893326111627246141280600null25011000محتوای_کلیnullمحتوای کلی<p>مواد لازم برای داخل دامپلینگ 4 نفر</p><p><br></p><table class="table table-bordered"><tbody><tr><td>مواد<br></td><td>اندازه<br></td></tr><tr><td>گوشت&nbsp; چرخ‌کرده<br></td><td>400 گرم</td></tr><tr><td>زنجبیل پودر شده</td><td>یک قاشق چای‌خوری<br></td></tr><tr><td>پیازچه<br></td><td>5 عدد</td></tr><tr><td>فلفل دلمه‌ای</td><td>دو عدد متوسط<br></td></tr><tr><td>نمک<br></td><td>دو قاشق چای‌خوری<br></td></tr><tr><td>قارچ <br></td><td>پنج عدد<br></td></tr><tr><td>جعفری،گشنیز، ریحان و تره‌ی خرد شده</td><td>یک فنجان<br></td></tr><tr><td>سیر<br></td><td>یک حبه<br></td></tr><tr><td>فلفل<br></td><td>یک قاشق چای‌خوری<br></td></tr><tr><td>هویج<br></td><td>دو عدد<br></td></tr><tr><td>روغن زیتون<br></td><td>دو قاشق غذاخوری</td></tr></tbody></table><p><br></p><p>قدم اول</p><p>ابتدا تمام سبزیجات را به تکه‌های ریز خرد می‌نماییم. سپس مواد خرد شده را با گوشت در یک ظرف بزرگ ترکیب می‌نماییم و شروع به ورز دادن می‌کنیم.</p><p>قدم دوم </p><p>مایه‌ی دامپلینگ را تفت می‌دهیم دقت شود که مواد به ‌خوبی پخته شود.</p>آماده‌سازی و پخت دامپلینگ گوشت00آماده‌سازی و پخت دامپلینگ گوشت<p>مواد لازم برای داخل دامپلینگ 4 نفر</p><p><br></p><table class="table table-bordered"><tbody><tr><td>مواد<br></td><td>اندازه<br></td></tr><tr><td>گوشت&nbsp; چرخ‌کرده<br></td><td>400 گرم</td></tr><tr><td>زنجبیل پودر شده</td><td>یک قاشق چای‌خوری<br></td></tr><tr><td>پیازچه<br></td><td>5 عدد</td></tr><tr><td>فلفل دلمه‌ای</td><td>دو عدد متوسط<br></td></tr><tr><td>نمک<br></td><td>دو قاشق چای‌خوری<br></td></tr><tr><td>قارچ <br></td><td>پنج عدد<br></td></tr><tr><td>جعفری،گشنیز، ریحان و تره‌ی خرد شده</td><td>یک فنجان<br></td></tr><tr><td>سیر<br></td><td>یک حبه<br></td></tr><tr><td>فلفل<br></td><td>یک قاشق چای‌خوری<br></td></tr><tr><td>هویج<br></td><td>دو عدد<br></td></tr><tr><td>روغن زیتون<br></td><td>دو قاشق غذاخوری</td></tr></tbody></table><p><br></p><p>قدم اول</p><p>ابتدا تمام سبزیجات را به تکه‌های ریز خرد می‌نماییم. سپس مواد خرد شده را با گوشت در یک ظرف بزرگ ترکیب می‌نماییم و شروع به ورز دادن می‌کنیم.</p><p>قدم دوم </p><p>مایه‌ی دامپلینگ را تفت می‌دهیم دقت شود که مواد به ‌خوبی پخته شود.</p>
414893327111627246141280600null25011000محتوای_کلیnull <p><br></p><table class="table table-bordered"><tbody><tr><td>مواد لازم<br></td><td>اندازه<br></td></tr><tr><td>آرد<br></td><td>3 فنجان<br></td></tr><tr><td>آب<br></td><td>1 فنجان<br></td></tr><tr><td>نمک<br></td><td>یک قاشق چای‌خوری<br></td></tr><tr><td>پکینگ پودر<br></td><td>یک قاشق چای‌خوری<br></td></tr><tr><td>روغن زیتون <br></td><td>2 قاشق سوپ‌خوری<br></td></tr></tbody></table><p><br></p><p>ابتدا آرد و آب را مخلوط می‌نماییم. سپس پکینگ پودر، نمک و روغن را اضافه می‌نماییم. با استفاده از (هم‌زن) مواد را مخلوط می‌کنیم بعد از مخلوط شدن، خمیر را به خوبی ورز داده تا خمیر به دست نچسبد.</p><p> خمیر را با وردنه صاف کرده و به صورت گرد برش می‌دهیم می‌توان از یک فنجان که دهانه‌ی بزرگ داشته باشد و یا یک لیوان برای گرد برش‌دادن استفاده نمود.</p>مواد لازم برای خمیر دامپلینگ 00مواد لازم برای خمیر دامپلینگ <p><br></p><table class="table table-bordered"><tbody><tr><td>مواد لازم<br></td><td>اندازه<br></td></tr><tr><td>آرد<br></td><td>3 فنجان<br></td></tr><tr><td>آب<br></td><td>1 فنجان<br></td></tr><tr><td>نمک<br></td><td>یک قاشق چای‌خوری<br></td></tr><tr><td>پکینگ پودر<br></td><td>یک قاشق چای‌خوری<br></td></tr><tr><td>روغن زیتون <br></td><td>2 قاشق سوپ‌خوری<br></td></tr></tbody></table><p><br></p><p>ابتدا آرد و آب را مخلوط می‌نماییم. سپس پکینگ پودر، نمک و روغن را اضافه می‌نماییم. با استفاده از (هم‌زن) مواد را مخلوط می‌کنیم بعد از مخلوط شدن، خمیر را به خوبی ورز داده تا خمیر به دست نچسبد.</p><p> خمیر را با وردنه صاف کرده و به صورت گرد برش می‌دهیم می‌توان از یک فنجان که دهانه‌ی بزرگ داشته باشد و یا یک لیوان برای گرد برش‌دادن استفاده نمود.</p>
514893328111627246141280600null25011000محتوای_کلیnull <p>زمانی که گوشت و سبزیجات آماده شد و برش خمیر تمام گردید. زمان آن رسیده است که مواد را داخل خمیر بپیچانیم. برای این کار باید ظرافت به خرج داد</p><p>یک عدد خمیر را برداشته و روی تخته‌کار قرار می‌دهیم. </p><p>با یک قاشق چوبی آن مقدار که بتوان لبه‌های خمیر را به هم رساند مواد داخل خمیر می‌گذاریم</p><p>حال با یک برس کوچک لبه‌های خمیر را با آب ولرم و یا سفیده‌ی تخم‌مرغ مرطوب کرده و لبه ها را صاف به هم می‌چسبانیم می‌توانیم از انگشتان دست نیز استفاده کرد. </p><p>دست‌پیچ کردن دامپلینگ به شکل‌های مختلفی است </p><p>لبه‌های دامپلینگ را با دو انگشت به هم نزدیک می‌نماییم و صاف به یکدیگر می‌چسبانیم. </p><p>لبه‌های به هم چسبیده را با انگشتان دست موج می‌دهیم</p><p>لبه‌ها را با نوک تمام انگشتان به سمت بالا بکشید. زمانی که دامپلینگ فرم یک انار به خود گرفت لبه‌های بالایی را حول یک نقطه روی هم بپیچانید.</p><p></p>دست‌پیچ کردن00دست‌پیچ کردن<p>زمانی که گوشت و سبزیجات آماده شد و برش خمیر تمام گردید. زمان آن رسیده است که مواد را داخل خمیر بپیچانیم. برای این کار باید ظرافت به خرج داد</p><p>یک عدد خمیر را برداشته و روی تخته‌کار قرار می‌دهیم. </p><p>با یک قاشق چوبی آن مقدار که بتوان لبه‌های خمیر را به هم رساند مواد داخل خمیر می‌گذاریم</p><p>حال با یک برس کوچک لبه‌های خمیر را با آب ولرم و یا سفیده‌ی تخم‌مرغ مرطوب کرده و لبه ها را صاف به هم می‌چسبانیم می‌توانیم از انگشتان دست نیز استفاده کرد. </p><p>دست‌پیچ کردن دامپلینگ به شکل‌های مختلفی است </p><p>لبه‌های دامپلینگ را با دو انگشت به هم نزدیک می‌نماییم و صاف به یکدیگر می‌چسبانیم. </p><p>لبه‌های به هم چسبیده را با انگشتان دست موج می‌دهیم</p><p>لبه‌ها را با نوک تمام انگشتان به سمت بالا بکشید. زمانی که دامپلینگ فرم یک انار به خود گرفت لبه‌های بالایی را حول یک نقطه روی هم بپیچانید.</p><p></p>
614893329111627246141280600null25011000محتوای_کلیnull <p>برای پختن دامپلینگ سه روش مختلف وجود دارد که می ‌توان از هر کدام بسته به سلیقه‌ی فرد دامپلینگ را به یک روش طبخ نمود .</p>پختن دامپلینگ00پختن دامپلینگ<p>برای پختن دامپلینگ سه روش مختلف وجود دارد که می ‌توان از هر کدام بسته به سلیقه‌ی فرد دامپلینگ را به یک روش طبخ نمود .</p>
714893330111627246141280600null25011000محتوای_کلیnull <p>دامپلینگ را در روغنی که از قبل داغ شده است تفت می‌دهیم زمانی که خمیر تفت داده شد. یک لیوان آب درون تابه ریخته و ده دقیقه دامپلینگ را میپزیم</p>سرخ کردن00سرخ کردن<p>دامپلینگ را در روغنی که از قبل داغ شده است تفت می‌دهیم زمانی که خمیر تفت داده شد. یک لیوان آب درون تابه ریخته و ده دقیقه دامپلینگ را میپزیم</p>
814893331111627246141280600null25011000محتوای_کلیnull <p>اگر ظروف بخارپز در منزل دارید که دامپلینگ را داخل آن بگذارید و 5 تا 10 دقیقه صبر کنید تا مواد به خوبی بخارپز شوند. اگر در منزل بخارپز موجود نیست یک قابلمه برداشته آب داخل آن ریخته وبگذارید آب جوش بیاید. سپس دامپلینگ‌ها را داخل یک ظرف دیگر قرار دهید و در دهانه قابلمه بگذارید تا بخار‌پز شوند</p>بخار‌پز کردن00بخار‌پز کردن<p>اگر ظروف بخارپز در منزل دارید که دامپلینگ را داخل آن بگذارید و 5 تا 10 دقیقه صبر کنید تا مواد به خوبی بخارپز شوند. اگر در منزل بخارپز موجود نیست یک قابلمه برداشته آب داخل آن ریخته وبگذارید آب جوش بیاید. سپس دامپلینگ‌ها را داخل یک ظرف دیگر قرار دهید و در دهانه قابلمه بگذارید تا بخار‌پز شوند</p>
914893332111627246141280600null25011000محتوای_کلیnull <p>یکی از روش‌هایی که برای پختن دامپلینگ گوشت استفاده می‌شود آب‌پز کردن دامپلینگ است. برای این کار ابتدا آب را جوش می‌آوریم و بعد دامپلینگ‌ها را یکی یکی به گونه‌ای که به‌هم نچسبند داخل آب قرار می‌دهیم. یک‌بار به آرامی با یک قاشق چوبی مواد داخل قابلمه را به‌هم زده تا مطمئن شویم دامپلینگ‌ها به هم نچسبیده‌اند. بعد از یک یا دو دقیقه یک لیوان آب سرد به قابلمه اضافه می‌نماییم و صبر می‌کنیم تا یک‌بار دیگر مواد جوشیده شوند. سپس مجدداً یک لیوان دیگر آب سرد به آن اضافه می‌کنیم، تا مجدداً جوش بیاید. یکی از دامپلینگ‌ها را برداشته، امتحان می‌کنیم. اگر هنوز به خوبی پخته نشده است یک لیوان دیگر آب اضافه می‌کنیم و دوباره صبر می‌کنیم تا دامپلینگ‌ها کاملاً پخته شود.</p><p></p>آب‌پز نمودن00آب‌پز نمودن<p>یکی از روش‌هایی که برای پختن دامپلینگ گوشت استفاده می‌شود آب‌پز کردن دامپلینگ است. برای این کار ابتدا آب را جوش می‌آوریم و بعد دامپلینگ‌ها را یکی یکی به گونه‌ای که به‌هم نچسبند داخل آب قرار می‌دهیم. یک‌بار به آرامی با یک قاشق چوبی مواد داخل قابلمه را به‌هم زده تا مطمئن شویم دامپلینگ‌ها به هم نچسبیده‌اند. بعد از یک یا دو دقیقه یک لیوان آب سرد به قابلمه اضافه می‌نماییم و صبر می‌کنیم تا یک‌بار دیگر مواد جوشیده شوند. سپس مجدداً یک لیوان دیگر آب سرد به آن اضافه می‌کنیم، تا مجدداً جوش بیاید. یکی از دامپلینگ‌ها را برداشته، امتحان می‌کنیم. اگر هنوز به خوبی پخته نشده است یک لیوان دیگر آب اضافه می‌کنیم و دوباره صبر می‌کنیم تا دامپلینگ‌ها کاملاً پخته شود.</p><p></p>